Сегодня этот излюбленный миллионами фастфуд доставляют и в треугольниках, и в квадратах, и даже экспериментируют с раскладным картонным столом. Коробка для пиццы давно стала неотъемлемой частью пиццы. И рецептов её изготовления тоже не мало. Рассказываем!
Круг
Пицца круглая – коробка круглая. Кажется, всё просто: основание закреплено, начинка не стечёт по углам даже если доставлять её будет лихой курьер.
Кстати, первая упаковка для пиццы была круглая, правда, из серебра. Тогда пицца ещё не была фастфудом, а переживала своё перерождение из пищи крестьян в пищу королей.
Итальянской королеве Маргарите Савойской так полюбилось блюдо, что она начала его заказывать у повара из пекарни – специально для этих целей было отлито плоское блюдо с крышкой из серебра.
Удивительно, что до сих пор этот ход никто не повторил.
«Сделать аналог такой упаковки легко из серебряного картона. Просто вырубается коробка нужно формы. Это миф, что для пищевых продуктов нужен какой-то особый картон. Подойдёт практически любой. Но, конечно, стоимость королевской коробки будет значительно выше обычной»,
- комментирует директор производственной компании «АртУпак» Елена Дерновская.
Круглая форма – одна из самых дорогих и не функциональных с точки зрения использования пространства пиццерии: круглую коробку нельзя сложить, она поставляется уже в собранном виде.
Треугольник
Королевскую коробку позволить себе могли не все, но поклонников пиццы становилось больше и больше. В XIX веке её стали упаковывать в обрез бумаги, который складывали конвертом. Конечно, не сложно представить, что качество доставляемого продукта не всегда соответствовало ожиданиям.
Хорошо, что сейчас можно заказать упаковку даже для одного кусочка пиццы.
Коробка-треугольник появилась относительно недавно. Она не очень удобна для доставки, но идеальна для ресторанных двориков и пиццерий, где выпечку продают по слайсам.
Квадрат
В середине 19 века появилась, наконец, коробка для доставки пиццы. Плоская картонная коробка с откидным верхом: удобно перевозить, удобно хранить. Никаких посторонних запахов, никаких примесей, почти невесомая.
Чаще всего для коробки используют гофрокартон – он лёгкий и плотный – позволяет держать вес пиццы, даже если это размер ХХL, а боковые углы и стенки не прогибаются при передаче.
(Гофрокартон стали использовать лишь в 1960-х года в США. Сейчас ежегодно только в Штатах производят до трёх миллиардов коробок для пиццы.)
Квадрата форма – популярная и удобная. Такие коробки можно заказывать и хранить в сложенном состоянии, они будут занимать минимум места, а время на сборку – пара секунд.
Коробки без логотипа – самый бюджетный вариант. В АртУпак, например, можно купить сразу готовые коробки – идеальны для крупных сетей, не нуждающихся в рекламе.
Многогранник
Многогранники смотрятся стильно, производство такой упаковки дороже.
Отличительной чертой таких коробок является плотное прилегание крышки: чем больше углов, тем крепче сцепление, а значит и качество продукта в таких коробках сохраняется дольше – фильтрация воздуха лучше, сухая корочка останется сухой за счёт граней, углов и дополнительной перфорации, через которые выходит пар.
Больше, чем коробка
Производители коробок для пиццы постоянно экспериментируют.
В 2009-ом году появилась упаковка для пиццы, крышку которой можно поделить на тарелки, а основание превратить в контейнер. Чуть позже был представлен вариант коробки-столика, коробки-подноса, коробки-комода.
Наконец, не просто крышка, но и поле для баскетбола, настольной игры или аппликации.
В 2020 году один из известных канадских ресторанов придумал упаковку с блокировкой. Пока покупатель не взломает замок, пицца сохраняет свежесть – как будто вот-вот из печи.
PS. Все обычные, классические и удивительные изображения коробок для пиццы были найдены в сети, где они находятся в свободном доступе.
